งานวิจัยขนมจีนน้ำยาปลากึ่งสำเร็จรูป

งานวิจัยขนมจีนน้ำยาปลากึ่งสำเร็จรูป

สถานะสิทธิบัตร

องค์ความรู้

ที่มาของงานวิจัยขนมจีนน้ำยาปลากึ่งสำเร็จรูป

ขนมจีนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเมนูเส้น ที่เกิดจากการแปรรูปอาหารโดยขนมจีนนี้ทำมาจากข้าวโดยภาษาอังกฤษเรียกขนมจีนว่า “Rice noodle” ขนมจีนนิยมทำน้ำยาเพื่อมาทานคู่กับขนมจีน น้ำยาคือ น้ำซุปที่มีส่วนผสมชองสมุนไพรหลายชนิด เช่น กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ พริก หอมหัวแดง ขนมจีนน้ำยากะทิจึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย นอกจากสมุนไพรแล้วขนมจีนน้ำยายังนิยมทางคู่กับผักสดที่มีคุณค่าทางอาหารมาก
ในการพัฒนาสูตรการวิจัยนี้ ลดการใช้กะทิลงและได้เลือกใช้น้ำข้าวกล้องงอกทดแทนน้ำกะทิในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกทั้งยังทำให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเป็นกังวลปัญหาด้านสุขภาพ นอกจากนี้นักวิจัยได้ศึกษาปริมาณสมุนไพรตังกุยที่ใส่อย่างเหมาะสมทำให้น้ำยาขนมจีนมีรสชาติ และสรรพคุณมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม

 สรุปเทคโนโลยีของงานวิจัยขนมจีนน้ำยาปลากึ่งสำเร็จรูป

เป็นผลิตภัณฑ์วิจัยพัฒนาสูตรลดการใช้กะทิในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการอีกทั้งยังซึ่งมีรสชาติ สี และกลิ่นหอมของส่วนผสมของสมุนไพรไทย เช่น กระเทียม กระชาย ข่า ตะไคร้ พริก หอมหัวแดง และได้เพิ่มคุณค่าโภชนาการด้วยการใส่สมุนไพรตังกุยในปริมาณที่เหมาะสมทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีส่วนประกอบของสมุนไพรต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น ทำให้ผู้บริโภคสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเป็นกังวลปัญหาด้านสุขภาพ

จุดเด่นของเทคโนโลยีงานวิจัยขนมจีนน้ำยาปลากึ่งสำเร็จรูป

• มีส่วนประกอบของสมุนไพรต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินอาหาร
ทำงานได้ดีขึ้น
• เป็นผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งสำเร็จรูป เพียงแค่ละลายในน้ำร้อนก็สามารถรับประทานได้ทันที

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

CR thailandtechshow

ข้อมูลติดต่อสอบถามงานวิจัย

ชื่อ นาย อดิเรก ล้อมวงษ์
อีเมล business_noom@hotmail.com
Facebook www.facebook.com/copy8
line Copyri.com