Placeholder

แจกฟรีสูตรทำฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ

0ขายโดย

แจกฟรีสูตรทำฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ

แจกฟรีสูตรทำฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ

หัวกะทิ                                             1.5 ถ้วย

น้ําพริกแกงที่โขลก                          0.25 ถ้วย

 

หางกะทิ                                           1 ถ้วย

น้ำปลา                                             ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ                                       2 ช้อนชา

หัวกระทิเคี่ยวข้น                             2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดทอดกรอบ                       5 ใบ

 

 

 

พริกชี้ฟ้าสีแดงหันเฉียง                 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำเครื่องแกง  ปริมาณ 0.75 ถ้วย

พริกแห้งเม็ดใหญ่ทั้งเหม็ด แช่น้ำจนนุ่ม 7 เมล็ด

เกลือ สมุทร                                   0.5 ช้อน

ข่าแก่หั่นละเอียด                           2 ช้อนชา

ตะไคร้ซอย                                    2 ต้น

ผิวมะกรูดหั่นละเอียด                    1 ช้อนชา

รากผักชี                                        2 ราก

พริกไทยขาวเม็ด                           1 ช้อนชา

กระเทียมไทยแกะเปลือก             3 ช้อนโต๊ะ

กะปิ                                               2 ช้อนชา

วิธีการทำ

  1. ทําน้ำพริกแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้
  2. ล้างกุ้ง แกะเปลือก ไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดําออก ใส่จาน พักไว้
  3. เดี๋ยวหัวกะทิ 1 ถ้วยในกระทะด้วยไฟกลางจนเดือดและแตกมัน ใส่น้ําพริกแกงที่โขลกลงผัดพอหอม ใส่หางกะทิ 2 ถ้วย เคี่ยวให้เดือดและแตกมันเล็กน้อย ใส่กุ้ง ผัดพอสุก ใส่หางกะทิที่เหลือ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ใส่หัวกะทิที่เหลือ ผัดพอแตกมันเล็กน้อยและข้น ชิมรสให้เค็มหวานกลมกล่อม ปิดไฟ
  4. ตักใส่จาน ราดหัวกะทิเคี่ยว โรยใบมะกรูดทอดกรอบและพริกชี้ฟ้าหันเฉียง เสิร์ฟ

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

Translate »